Rikwato Cakery’nin Hikâyesi

Rikwato'nun hikâyesi, markanın kuruluşundan çok önce, Şef Tuğçe Köşkdere'nin çocukluk yıllarında başladı.

Tuğçe Köşkdere mutfakla ilk bağını, eli çok lezzetli babaannesinin yanında kurdu. Onunla mutfakta geçirdiği saatlerde yalnızca tarifleri değil; malzemeye özen göstermeyi, el emeğinin değerini ve bir işi sabırla, güzel yapmanın önemini öğrendi. Rikwato'nun üretim anlayışının ilk izleri o mutfakta şekillendi.

Zamanla mutfak, hayatında yeniden büyük bir yer edindi. Önce ailesi için, ardından Köşkdere şirketindeki çalışanlar ve onların çocukları için hazırladığı ürünlerle daha geniş bir çevreye ulaştı. Özellikle çocuklar için üretirken hammaddenin niteliğine gösterdiği hassasiyet, kısa sürede vazgeçilmez bir ilkeye dönüştü.

Bu yolculuğun diğer yanında ise moda, tasarım ve estetiğe duyduğu tutku vardı. Babaannesinden aldığı zanaat kültürü, kaliteli malzemeye verdiği önem ve kendine özgü estetik anlayışı bir araya geldiğinde Rikwato'nun temel fikri ortaya çıktı: lezzeti ve tasarımı aynı deneyimde buluşturmak.

Bu fikir, 2020 yılında Rikwato Cakery'ye dönüştü.

Rikwato, klasik pastane anlayışının ötesinde; ürünün lezzeti kadar görünümüne, işçiliğine, sunumuna ve eşlik ettiği ana da önem veren bir marka olarak şekillendi. Tasarım pastalarından pastane ürünlerine, hediye kutularından rafine şeker, gluten ve süt ürünü içermeyen fit lezzetlere, özel davetler için hazırlanan catering hizmetlerine kadar her ürün bu yaklaşımın farklı bir yansıması. Rikwato'da estetik hiçbir zaman lezzetin önüne geçmez; lezzet de sunumdan ayrı düşünülmez.

Bugün Rikwato'nun mutfağında aynı değerler yaşamaya devam ediyor: nitelikli hammadde, özenli el işçiliği, özgün tasarım ve detaylara gösterilen titizlik.

Babaannesinin mutfağında başlayan bir merak, yıllar içinde Tuğçe Köşkdere'nin estetik dünyasıyla birleşti. Rikwato ise bu iki dünyanın, lezzet ile tasarımın, zanaat ile estetiğin buluştuğu yer oldu.