Şef Tuğçe Köşkdere

Üniversite eğitiminin ardından yaklaşık 10 yıl kurumsal hayatta çalışan Tuğçe Köşkdere, mutfağa ve pastacılığa duyduğu ilgiyi profesyonel bir kariyere dönüştürerek 2019 yılında Mutfak Sanatları Akademisi’nin Pastacılık ve Ekmekçilik eğitimini tamamladı.

Mutfakla olan bağı çocukluk yıllarında, babaannesinin yanında başladı. El işçiliğine, kaliteli malzemeye ve özenli üretime verdiği önem zamanla kendi mutfak anlayışının temelini oluşturdu. Moda ve tasarıma olan ilgisi ise bu yaklaşımı estetik bir bakışla tamamladı.

2020 yılında kurduğu Rikwato Cakery’de lezzet, tasarım ve zanaati bir araya getiren bir üretim anlayışı geliştiren Tuğçe Köşkdere; markanın ürün geliştirme, tasarım ve yaratıcı mutfak süreçlerine liderlik etmektedir.

Bugün Rikwato’nun tasarım pastalarından pastane ürünlerine, özel koleksiyonlarından catering çalışmalarına kadar uzanan ürün dünyasında, Tuğçe Köşkdere’nin kalite, estetik ve detay odaklı yaklaşımı belirleyici rol oynamaktadır.

Tuğçe Köşkdere
Kurucu & Şef